La venta de pan cayó 45% en la provincia de Buenos Aires y el sector panadero advierte por cierres de locales y pérdida de empleos
Rodolfo Silva, Vicepresidente del Centro de Industriales Panaderos del Oeste, detalló que «hay muchos comercios en los barrios que cerraron, mientras que las panaderías tradicionales están en extinción. Estos dos últimos años se perdió la rentabilidad de la panadería. El aumento del pan no acompañó el aumento de la inflación y eso lleva a estas consecuencias».
Silva expresó que «de Agosto a Noviembre la harina aumentó un 15%, entonces hoy la panadería está devaluada. Van quedando pocas panaderías que como antes era un motor productivo».
El derrumbe del consumo de pan en la provincia de Buenos Aires sitúa a los productores panaderos frente a una crisis histórica, con una caída del 45% en las ventas. En referencia al consumo, Silva detalló que «la gente no tiene plata para comer porque el salario no aumentó. Hoy se ha vuelto a la libretita para sacar fiado. Retrocedimos veinte años. Es la realidad que vemos todos los días en el mostrador».